Hitaasti haudutet porsan etuselkä
oppskrift

Denne deilige og møre porsan etuselken tilberedes sakte i ovnen, noe som gir kjøttet smak og gjør det perfekt mørt.
- Valgetid: 5 timer
- Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- n. 1,3 kg porsan etuselk med bein
- Salt
- Sort pepper fra kvern
- 3-4 gulrøtter
- 10 små løk
- Hele sorte pepperkorn
- 2 laurbærblad
- Kjøttkraft

Fremgangsmåte:

1. Ta kjøttet ut i romtemperatur og gni inn salt og sort pepper over hele overflaten. La det marinere og varme opp i omtrent en time.
2. Skrell gulrøttene og skjær dem i store biter. Skrell løkene.
3. Legg gulrøttene og løkene rundt kjøttet i en ildfast form, sammen med hele pepperkorn og laurbærblader.
4. Hell varm kjøttkraft i formen til den er omtrent halvfull.
5. Sett formen med lokk i ovnen på 150 grader og stek kjøttet i cirka 4-5 timer, til det er så mørt at det løsner fra beinet.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.05 (2864 anmeldelser) ★★★★★ del