Hirvesteik med palsternakkepuré
oppskrift

En smakfull rett med saftige hirvesteiker og kremete palsternakkepuré. Perfekt for en festmiddag eller en avslappende helg.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 600 g hirvesteik
- 100 g bacon
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
Palsternakkepuré:
- 500 g palsternakk
- 100 g smør
- 1 dl fløte
- Salt etter smak

Instruksjoner:

1. Skjær hirvesteiken i biffer på omtrent 2,5 cm tykkelse. Krydre med salt og pepper.
2. Surr baconskivene rundt biffene, og sørg for at de dekker biffene godt.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek biffene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er stekt, men fortsatt saftige. Ta biffene av pannen og la dem hvile.
4. Skrell palsternakken og skjær den i små biter. Kok palsternakken i saltet vann til den er myk (ca. 15-20 minutter).
5. Sil av palsternakken og overfør den til en blender. Tilsett smør og fløte, og purér til en jevn konsistens. Krydre med salt etter smak.
6. Server hirvesteikene med palsternakkepuré. Du kan eventuelt tilsette rødvinsaus og ovnsbakte rotgrønnsaker på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.68 (263 anmeldelser) ★★★★★ del