Herkkusienipasta
oppskrift

En smakfull rett med ferske sopp, krem og krydder. Perfekt for en rask og deilig middag på hverdager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 200 g ferske champignon
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- Fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av, og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løken og hvitløken. Skjær champignon i skiver.
3. Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er myke og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell matfløten over soppen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen, og bland alle ingrediensene sammen. Hvis pastaen er for tørr, tilsett litt av det sparte pastavannet.
7. Riv parmesanosten og bland den inn. Smak til med salt og pepper.
8. Server retten pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.18 (5935 anmeldelser) ★★★★★ del