IKEA-inspirert grønnsaksrett
oppskrift

Denne retten kombinerer enkle ingredienser med en estetisk presentasjon, perfekt for en koselig middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 400 g poteter
- 200 g gulrøtter
- 150 g sjampinjonger
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
- fersk persille til pynt
Ohjeet:
1. Skrell og terning opp potetene og gulrøttene. Kok dem i saltet vann i ca. 10 minutter eller til de er myke.
2. Hakk løk og hvitløk. Varm opp olivenoljen i en panne og tilsett løken. Surr i ca. 5 minutter på middels varme.
3. Tilsett de skivede sjampinjongene i pannen og stek til de er gyllenbrune.
4. Sil av potetene og gulrøttene. Legg dem i pannen med løkblandingen og bland godt.
5. Smak til med salt og pepper. Stek i noen minutter til alle ingrediensene er godt blandet.
6. Server pent på tallerkener og pynt med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.25 (2404 anmeldelser) ★★★★★ del