Herneenversosalat
oppskrift

Herneenversosalat er et friskt og næringsrikt alternativ for vinterens mørke dager. Denne salaten er enkel å lage og gir en deilig grønn smak!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-4 porsjoner
Ingredienser:
- 100 g ferske herneenverser
- 1 avokado
- 1 agurk
- 1 liten rødløk
- 10 cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll herneenversene i kaldt vann og la dem renne av.
2. Skrell og skjær avokado, agurk og rødløk i skiver.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Bland alle ingrediensene i en bolle.
5. Tilsett olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Bland forsiktig.
6. Server straks eller la det marineres i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.91 (3339 anmeldelser) ★★★★★ del