Sommersalat med friske grønnsaker
oppskrift

Denne friske sommersalaten er perfekt for varme dager når matlysten er lav. Salaten er enkel å lage og gir lett energi.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 hode salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 1 agurk
- 1 paprika (valgfri farge)
- 1 avokado
- 200 g cherrytomater
- ½ rødløk
- 100 g fetaost (valgfritt)
- 50 g oliven (valgfritt)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Vask og tørk salaten. Riv den i biter og legg den i en stor bolle.
2. Skrell og skjær agurken, paprikaen og rødløken i skiver. Tilsett dem i salaten.
3. Del cherrytomatene og avokadoen i to, og legg dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsett olivene hvis du bruker dem.
5. Bland olivenoljen og balsamicoeddiken i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Server umiddelbart og nyt den friske sommersmaken!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.07 (1368 anmeldelser) ★★★★★ del