Herkkusienipasta
oppskrift

En enkel og velsmakende pasta som lages raskt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen som angitt på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skjær herkkusoppene i skiver og hakk hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek i omtrent ett minutt, til den begynner å dufte.
4. Legg herkkusoppene i pannen og stek til de er myke og gyldenbrune.
5. Hell kremfløten over soppen og rør godt. La det småkoke i omtrent 5 minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis nødvendig, tilsett litt av pastavannet for å unngå at blandingen blir for tørr.
7. Riv parmesanosten over pastaen og smak til med salt og pepper. Bland godt.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 56 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.16 (3121 anmeldelser) ★★★★★ del