Naan-leipä
oppskrift

Herlige naan-leipä som kompletterer krydret curryrett. Forberedelsestid: 1 time. Porsjonsstørrelse: 4-6 leiver.
Ingredienser:
- 2,5 dl vann
- 1 ts sukker
- 1 ts tørrgjær
- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss yoghurt
- 2 ss olje
- Smør eller ghee til steking
- (Valgfritt) fersk koriander, hvitløk eller krydder (f.eks. fennikel) til smaksetting
Instruksjoner:
1. Varm vannet til kroppstemperatur og bland inn sukker og tørrgjær. La blandingen hvile i ca. 10 minutter, til den begynner å boble.
2. Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett gjærblandingen, yoghurt og olje. Kna deigen i ca. 5-7 minutter til den er jevn og elastisk.
3. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30-40 minutter, til den har doblet seg i størrelse.
4. Del deigen i 4-6 deler og rull dem til kuler. Kjevle hver kule ut til tynne leiver.
5. Varm opp en panne på middels varme og stek naan-leipene i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og litt boblete. Du kan pensle leipene med smør eller ghee etter steking.
6. Server leipene varme sammen med krydret curry.
Næringsinnhold (per leiv):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.97 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del