Fruktig Sorbet med Jordbær, Mango og Avokado
Fruktig Sorbet med Jordbær, Mango og Avokado
oppskrift
En deilig oppskrift som kombinerer tre forskjellige fruktige skum: jordbær, mango og avokado. Disse kan nytes som de er eller fryses til sorbet. Forberedelsestid: 15 min (pluss frysetid)
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser
Jordbærskum:- 5 gelatinplater
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 400 g ferske jordbær
- 2 eggehviter
Mangoskum:
- 5 gelatinplater
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 2 modne mangoer
- 1 dl sitrusjuice (f.eks. lime eller sitron)
- 2 eggehviter
Avokadoskum:
- 5 gelatinplater
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 2 modne avokadoer
- 1 dl sitrusjuice (f.eks. lime eller sitron)
- 2 eggehviter
Fremgangsmåte
1. Lag jordbærskum:- Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
- Varm opp vann og sukker i en kjele til det koker.
- Ta kjelen av varmen og rør inn de bløte gelatinplatene.
- Mos jordbærene og bland inn den avkjølte gelatinblandingen.
- Pisk eggehvitene til de er stive og fold dem forsiktig inn i jordbærblandingen. Server kaldt eller fryse til sorbet.
2. Lag mangoskum:
- Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
- Varm opp vann og sukker i en kjele til det koker.
- Ta kjelen av varmen og rør inn de bløte gelatinplatene.
- Bland sitrusjuicen med mangoene og mos til en jevn blanding.
- Tilsett den avkjølte gelatinblandingen og pisk eggehvitene til de er stive. Fold dem forsiktig inn.
3. Lag avokadoskum:
- Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
- Varm opp vann og sukker i en kjele til det koker.
- Ta kjelen av varmen og rør inn de bløte gelatinplatene.
- Del avokadoene, fjern steinene og mos dem med sitrusjuicen.
- Tilsett den avkjølte gelatinblandingen og pisk eggehvitene til de er stive. Fold dem forsiktig inn.
4. Frysing:
- Hvis du lager sorbet, hell hver skumblanding i lufttette beholdere og fryse i minst 4 timer eller over natten. Rør i blandingene et par ganger under frysing for å opprettholde en jevn konsistens.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert)
- Kalorier: 150 kcal - Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 1 g
Vurderinger: 3.39 (1654 anmeldelser) ★★★★★