Eksoottisk Salat
oppskrift

Denne smakfulle og enkle salaten kombinerer friske smaker med eksotiske innslag, perfekt som en lett måltid eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 150 g fersk salatblanding
- 1 stk avokado
- 1 stk mango
- 1 stk agurk
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl fetaost (eller vegansk alternativ)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. koriander eller mynte) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skyll salatblandingen og tørk den godt.
2. Skrell og skjær avokado og mango i terninger.
3. Skjær agurken i skiver og del cherrytomatene i to.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 14 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4 (5653 anmeldelser) ★★★★★ del