Taivaallinen Ruisleipä
oppskrift

Dette deilige rugbrødoppskriften kombinerer tradisjonelle smaker med moderne bakekunnskap. Dette brødet er et perfekt valg for dem som ønsker å nyte det beste brødet.
Forberedelsestid: 3 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vann
- 10 g salt
- 10 g tørrgjær
- 2 ss honning
- 1 ss olje

Instruksjoner:

1. Løs opp tørrgjæren og honningen i håndvarmt vann. La blandingen hvile i ca. 10 minutter, til den begynner å boble.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor bolle.
3. Tilsett gjærblandingen og oljen i melet. Bland deigen godt.
4. Elt deigen i ca. 10 minutter, til den er jevn og elastisk.
5. Form deigen til en ball og legg den i en oljet bolle. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-2 timer, til deigen har doblet seg.
6. Når deigen har hevet, elt den lett og form den til brød. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett.
7. Dekk brødet med et kjøkkenhåndkle og la det heve i ytterligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 225 grader. Stek brødet i ca. 30-35 minutter, til det er vakkert gyllenbrunt.
9. La brødet avkjøle på en rist før du skjærer det i skiver.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.7 (6056 anmeldelser) ★★★★★ del