Kesäinen Haukilahden Terassipasta
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og sommerlig pasta som lages raskt og minner om sommerkvelder på Haukilahden terrassen. Passer perfekt å nyte i solskinn.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g fersk basilikum, hakket
- 100 g mozzarella-kuler, delt i to
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den finhakkede hvitløken og fres i omtrent ett minutt.
3. Tilsett cherrytomatene og stek til de begynner å mykne, ca. 5-7 minutter.
4. Ha den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis nødvendig, tilsett litt av pastavannet for å unngå at pastaen blir tørr.
5. Ta pannen av varmen og tilsett den hakkede basilikumen og mozzarella-bitene. Bland forsiktig til mozzarellaen begynner å smelte litt.
6. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart, gjerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.39 (4456 anmeldelser) ★★★★★ del