Marokkansk Linsegryte med Sjokolade
oppskrift

Denne deilige marokkanske linsegryten er full av varme smaker og sjokoladens overraskende dybde. Den er perfekt for kalde vinterdager og enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 1 boks (400 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 dl grønne linser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss harissa-paste
- 1 ts spisskummen
- 1 ts kanel
- 50 g mørk sjokolade (minst 70% kakao)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Legg til gulrot og paprika, og fortsett å steke i noen minutter.
3. Tilsett kikerter, hakkede tomater, linser, harissa-paste, spisskummen og kanel i gryten. Rør godt.
4. Hell i ca. 6 dl vann og smak til med salt og pepper. Kok opp, og reduser deretter varmen. La gryten småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, til linsene er møre.
5. Ta gryten av varmen og tilsett den hakkede mørke sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet og blandet seg jevnt.
6. Server varm med koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 15 g

Vurderinger: 4.56 (3363 anmeldelser) ★★★★★ del