Ristet Blomkål Pasta
oppskrift

En herlig og vårfrisk pasta med ristet blomkål og deilige krydder. Perfekt til påskebordet eller hverdags!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts chili (valgfritt)
- 50 g parmesanost, revet
- Fersk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Del blomkålen i små buketter og legg dem på en bakeplate.
3. Bland blomkålen med olivenolje, knust hvitløk, salt, svart pepper og chili.
4. Rist blomkålen i ovnen i ca. 20 minutter, til den er gyllenbrun og myk.
5. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av pastaen og spar litt av pastavannet.
6. Bland den ristede blomkålen med pastaen. Tilsett pastavann om nødvendig for å få en behagelig konsistens.
7. Rør inn den revne parmesanosten og pynt med fersk basilikum.
8. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 20 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.47 (4983 anmeldelser) ★★★★★ del