Halloumi-grønnsaksmørbrød
oppskrift

Nyt deilige halloumi-grønnsaksmørbrød med grillet halloumi, zucchini og friske grønnsaker. Denne oppskriften er perfekt for en sommerlunsj eller en lett middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 1 stk zucchini
- 2 skiver landbrød
- 1 ss olivenolje
- 1 stk tomat
- 1 ts svart pepper
- 1 stk sjalottløk
- 150 g lett halloumiost
- Fersk basilikum til pynt
Instruksjoner:
1. Skjær zucchini og halloumi i skiver.
2. Varm olivenoljen i en panne og grill zucchiniskivene og halloumi til de er gyldenbrune.
3. Skjær tomaten i skiver.
4. Legg de grillede zucchiniene og halloumien vekselvis med tomatskivene på tallerkenen.
5. Kvern svart pepper over og drypp litt olivenolje på toppen.
6. Tilsett ringer av sjalottløk og pynt med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.03 (227 anmeldelser) ★★★★★ del