Kasvisleiver med harissamarinerte grønnsaker og tofupasta
oppskrift

En lett og næringsrik alternativ til tradisjonelle burgere. Harissamarinerte grillede grønnsaker kombinert med en frisk tofupasta gjør disse leivene fyllige og smakfulle. Tilberedningen er enkel, og du kan nyte lokale råvarer!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 leiver

Ainesosat:

- 4 rundstykker (f.eks. ciabatta eller fullkorn)
- 1 aubergine
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 2 ss harissa
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 200 g tofu
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss soyasaus
- 1 fedd hvitløk
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Ohjeet:

1. Skjær aubergine, paprika og zucchini i skiver. Legg dem i en bolle og tilsett harissa, olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
2. Forvarm grillen eller grillpannen på middels varme. Grill de marinerte grønnsakene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er myke og har fått en fin farge.
3. Lag tofupastaen: Smuldre tofuen i en bolle og tilsett sitronsaft, soyasaus, knust hvitløk og friske urter. Bland til en jevn pasta.
4. Del rundstykkene og smør innersiden med tofupasta.
5. Legg de grillede grønnsakene over tofupastaen og lukk rundstykkene.
6. Server umiddelbart og nyt en sommerlig smaksopplevelse!

Ravintosisältö (per leiv):
Energi: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.64 (3029 anmeldelser) ★★★★★ del