Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en deilig og trøstende rett som passer perfekt på kalde høstdager. Denne oppskriften er enkel å lage og tar ikke lang tid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss smør
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Rens og hakk soppen.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek til de er gyldenbrune.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Rør inn kremfløten og la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.36 (3408 anmeldelser) ★★★★★ del