Glutenfrie iskekaker
oppskrift

Disse deilige glutenfrie iskekakene er perfekte som gjestemat, og de kan enkelt lages på forhånd. Fyll kakene med laktosefri vaniljeis og nyt!
Valgetid: 30 minutter + frysetid
Antall porsjoner: 12 kakepar
Ingredienser:
- 200 g glutenfrie havregryn
- 150 g mandelmel
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts salt
- 3 ss kokosolje (smeltet)
- 2 egg
- 500 g laktosefri vaniljeis
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland havregryn, mandelmel, sukker, vaniljeekstrakt og salt i en stor bolle.
3. Tilsett smeltet kokosolje og egg, og rør til deigen er jevn.
4. Form deigen til små baller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk dem lett flate.
5. Stek i ovnen i ca. 10-12 minutter, til kakene er gyllenbrune. La dem avkjøle.
6. Når kakene er avkjølt, legg en skje laktosefri vaniljeis på toppen av én kake og legg en annen kake oppå. Klem lett sammen.
7. Sett kakene i fryseren i minst 1 time før servering.
Næringsinnhold (per 1 kakepar):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 28 g
Fett: 11 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.48 (1096 anmeldelser) ★★★★★ del