Glassikon brunssi
oppskrift

Nyt en deilig brunss inspirert av det gamle Glassikon i Porvoo. Denne oppskriften inneholder smakfull speltbrød, sprø croissanter, herlig rugbrød, hjemmelaget paradis-eple syltetøy, samt frisk yoghurt med granola. Perfekt valg for helgen!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- Speltbrød
- 500 g speltmel
- 300 ml vann
- 10 g salt
- 10 g fersk gjær
- Croissanter
- 250 g smør
- 500 g hvetemel
- 10 g salt
- 50 g sukker
- 250 ml melk
- 25 g fersk gjær
- Rugbrød
- 400 g rugmel
- 100 g hvetemel
- 200 ml vann
- 100 ml mørk sirup
- 10 g salt
- 20 g sirup
- 10 g tørrgjær
- Paradise-eplesyltetøy
- 500 g paradise-epler
- 300 g sukker
- 1 dl vann
- 1 ts kanel
- Yoghurt med granola
- 400 g naturell yoghurt
- 200 g granola
- Fruktsalat
- 1 banan
- 2 epler
- 200 g bær (f.eks. blåbær og jordbær)
- Kirsebærgrønn te
- 4 teposer med kirsebærgrønn te
- 1 liter vann

Fremgangsmåte:

1. Lag speltbrødet: Bland mel, salt og gjær i en bolle. Tilsett vann og elt deigen i ca. 10 minutter. La den heve under et kjøkkenhåndkle i 1 time.

2. Lag croissantene: Smelt smøret og rull det ut i tynne plater. Bland mel, salt, sukker, melk og gjær til en deig. La den heve, kjevle ut og tilsett smør, brett og skjær i croissanter. La heve i ytterligere 30 minutter og stek ved 200 grader i 15-20 minutter.
3. Lag rugbrødet: Bland alle ingrediensene i en bolle og elt deigen. La den heve under et kjøkkenhåndkle i 1 time. Stek ved 180 grader i 40-50 minutter.
4. Lag paradise-eplesyltetøy: Skrell og skjær eplene, kok dem med sukker og vann. Tilsett kanel og kok til blandingen tykner.
5. Lag fruktsalat: Skjær banan, epler og bær. Bland og server.
6. Lag yoghurt med granola: Ha yoghurten i en serveringsbolle og dryss granola over.
7. Lag teen: Kok opp vannet og tilsett teposene. La trekke i noen minutter.
Server alt sammen og nyt en deilig brunss med venner!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.98 (440 anmeldelser) ★★★★★ del