Kyllinggryte med grønnsaker (30 minutter, 4 porsjoner)
oppskrift

En smakfull og enkel kyllinggryte fylt med friske grønnsaker, perfekt for en hektisk ukedag.

Ingredienser:

- 500 g kyllingbryst, skåret i biter
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skåret i skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er myk og gjennomsiktig.
3. Legg kyllingbitene i gryten og brun dem på alle sider.
4. Tilsett gulrøtter og paprika, og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i de hakkede tomatene og kyllingbuljongen. Krydre med oregano, salt og pepper.
6. La gryten småkoke i 15-20 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre.
7. Server gryten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.85 (3605 anmeldelser) ★★★★★ del