Risotto Frutti Di Mare
oppskrift

En deilig risotto med sjømat som passer perfekt til spesielle anledninger eller helgemiddager.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmæär: 4

Ainesosat:

- 3 dl risottoriis
- n. 7 dl kal buljong
- 2 dl kremfløte
- 3 fedd hvitløk
- 1 stk sjalottløk
- n. 1,5 dl hvitvin
- n. 0,5 dl soyasaus
- salt
- svart pepper
- olivenolje
- 300 g Frutti di Mare-blanding (f.eks. blæksprut, muslinger, store reker)
- fersk persille

Ohjeet:

1. Skrell og hakk sjalottløk og hvitløk.
2. Fres løken i olivenolje på middels varme i noen minutter.
3. Tilsett risottoriisen og stek til risen får en gyllen farge.
4. Hell i hvitvinen og la det småkoke til vinen er absorbert i risen.
5. Tilsett buljongen og soyasausen gradvis, og rør forsiktig med en tresleiv.
6. La risottoen koke sakte i ca. 15 minutter, og tilsett mer buljong om nødvendig.
7. Når risottoen er nesten ferdig, tilsett kremfløten og rør til konsistensen er litt kremet.
8. Smak til med salt og svart pepper.
9. Fres hakket hvitløk i olje i en annen panne, tilsett så den tinte Frutti di Mare-blandingen og persille.
10. Kok på middels varme i ca. 5 minutter og tilsett hvitvin. La det koke opp.
11. Smak til blandingen med salt og svart pepper.
12. Tilsett Frutti di Mare i risottoen og rør godt. La litt være til pynt på toppen.
13. Hakk fersk persille og dryss over retten før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.91 (4982 anmeldelser) ★★★★★ del