Flammkuchen
oppskrift

En deilig og sprø Elsass-pizza uten hevemiddel, perfekt som forrett eller lett måltid.

Valmistusaika: 1 time
Annosmåte: 4-6 porsjoner
Ainesosat:
- Deig:
- 250 g hvetemel
- 0,5 ts fint havsalt
- 0,5 dl olje
- 1,5 dl vann
- Topping:
- 2 store løk
- 20 g smør
- 170 g bacon
- 100 g Philadelphia kremost
- 200 g crème fraîche
- fint havsalt
- nykvernet sort pepper
- (revet muskatnøtt)
- 1 ss olje
Instruksjoner:
1. Bland hvetemelet, 0,5 ts salt og olje i en bolle. Tilsett gradvis 1,5 dl varmt vann og kna deigen i noen minutter til den er smidig. La den hvile på et varmt sted.
2. Forvarm ovnen til 275°C.
3. Skjær løkene i tynne skiver og surr dem i smør på lav varme i ca. fem minutter til de er myke.
4. Skjær bacon i strimler og stek dem raskt i en annen panne. La overflødig fett renne av.
5. Bland Philadelphia kremost og crème fraîche i en bolle. Krydre blandingen med salt, pepper og eventuelt muskatnøtt.
6. Dryss mel på bordet og kjevle deigen til ca. 1 mm tykkelse. Overfør deigen til bakepapir på en stekeplate.
7. Smør osteblandingen over deigen og strø over løkene og baconbitene. Drypp 1 ss olje over.
8. Stek i ovnen i ca. 15 minutter. La den hvile i 10-15 minutter før servering. Nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.45 (3108 anmeldelser) ★★★★★ del