Elsassilainen Pizza
oppskrift

En deilig alternativ til tradisjonell pizza, laget med creme fraiche i stedet for tomatsaus. Fyllet av bacon og rødløk gir en unik smak.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 2-3 pizzaer

Ingredienser

Deig (2-3 pizzaer):
- 1/3 pakke fersk gjær
- 2 dl vann
- 1 ts sukker
- Nesten 1 ts havsalt
- 1 1/2 ss olivenolje
- 1 dl durumhvete mel
- 4 dl hvetemel
Topping per pizza:
- 1 boks creme fraiche
- 1 stor rødløk
- En skvett hvit balsamico
- 1 pakke (120 g) bacon
- Havsalt
- Sort pepper
- Timian (eller persille eller rosmarin)

Fremgangsmåte

1. Bland fersk gjær og sukker i varmt vann. La stå i ca. 10 minutter.
2. Tilsett olivenolje, havsalt, durumhvete mel og hvetemel. Elt deigen i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk.
3. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Stek baconet i en panne til det er sprøtt og la det renne av på et papirhåndkle.
5. Skjær rødløken i tynne ringer og stek i pannen etter baconet, tilsett en skvett hvit balsamico og la løken mykne.
6. Kjevle den hevede deigen ut til ønsket størrelse og legg den på bakepapir eller en pizzastein.
7. Fordel creme fraiche jevnt over pizzabunnen, helt ut til kantene.
8. Legg på sprø bacon og stekte rødløkringer.
9. Krydre med salt, sort pepper og hakket timian.
10. Stek i en forvarmet ovn på 260 grader i 5-10 minutter, til bunnen er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per pizza)

- Energi: 800 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.98 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del