Finsk Smaksopplevelse (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
oppskrift

En deilig finsk fiskeopplevelse med kremet laksesuppe og karjalanpiirakka.
Ingredienser:
- 500 g laks
- 1 l fiskebuljong
- 2 poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 2 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
- 4 karjalanpiirakka (karelsk pai)
- Smør til servering
- 1 l ufiltrert vin
Fremgangsmåte:
1. Begynn med å koke opp fiskebuljongen. Tilsett de skrelte og terningkuttede potetene, gulroten og løken. Kok til grønnsakene er møre.
2. Tilsett laksebitene i fiskebuljongen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
3. Hell i fløten i buljongen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
4. Server suppen i fine skåler og pynt med frisk dill.
5. Varm opp karjalanpiirakkaene i ovnen og server med smør ved siden av suppen.
6. Server den ufiltrerte vinen ved siden av og nyt de finske smakene!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 490 kcal, Protein: 32 g, Fett: 28 g, Karbohydrater: 32 g

Vurderinger: 4.97 (6213 anmeldelser) ★★★★★ del