Feta-hernepasta
oppskrift

Feta-hernepasta er en frisk og rask rett der smakene av erter, fetaost og mynte kombineres. Denne pastaretten er perfekt for sommerdager og kan enkelt tilpasses for små barn.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 l erter
- 1 pkt fetaost
- 1 sitron
- En bunt mynte
- Olivenolje
- 1 squash (til barnevennlig porsjon)
Fremgangsmåte:
1. Kok opp vann til pasta.
2. *Kok opp noen desiliter vann i en annen kjele til babymat.*
3. *Vask squashen, skjær av endene og kutt den i skiver som deretter deles i fire. Legg bitene i kjelen og dekk til med lokk.*
4. Plukk ertene, vask sitronen og plukk av myntebladene fra stilkene.
5. Ha noen desiliter vann i en tredje kjele og kok opp.
6. Når pastavannet koker, tilsett rikelig med salt og ha pastaen i.
7. *Ta ut et par spiseskjeer med erter og ha dem i kjelen sammen med squashen.*
8. Ha ertene i kokende vann og kok i 3 minutter.
9. Mens ertene koker, smuldre fetaosten. Riv sitronskallet og hakk myntebladene.
10. Sil av ertene og sett dem til side.
11. *Sil av squash-erter blandingen. Lag babymat ved å tilsette mynte, sitronskall og olivenolje.*
12. Sil ferdig al dente pasta og ha den i serveringsfatet. Hell over olivenolje.
13. *Ta ut en porsjon pasta til babyen på dette tidspunktet.*
14. Tilsett feta, erter, sitronskall og mynte. Bland godt og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.73 (3219 anmeldelser) ★★★★★ del