Siikafileter med Fennikel- og Spinatbunn
oppskrift

En lett og smakfull fiskerett som kombinerer deilige siikafileter med fennikel og spinat, perfekt for en sunn middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 siikafileter
- 1 middels stor fennikel
- 200 g fersk spinat
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron (saft og skall)
- Salt og pepper etter smak
- Fersk dill (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en panne over middels varme.
2. Skjær fennikelen i tynne skiver og legg den i pannen. Sauté fennikelen i ca. 5 minutter til den blir myk.
3. Tilsett fersk spinat i pannen og rør om til spinaten faller sammen.
4. Krydre blandingen med salt, pepper og sitronsaft.
5. Skyv fennikel- og spinatblandingen til siden i pannen og legg siikafiletene i pannen. Stek filetene i ca. 3-4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og gyldenbrune.
6. Riv sitronskallet over filetene før servering og pynt med fersk dill om ønskelig.
7. Server straks mens det er varmt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.09 (301 anmeldelser) ★★★★★ del