Raikas sommersalat
oppskrift

Denne friske salaten er perfekt som tilbehør til sommerretter og kan lages på under 30 minutter. Den er full av smak og farger, og passer utmerket til både lunsj og middag.
Valgetid: Under 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 modne tomater
- 1 agurk
- 1 paprika (helst rød eller gul)
- 2 vårløk
- En håndfull fersk mynte
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kutt tomatene, agurken og paprikaen i små terninger.
2. Skjær vårløkene i tynne skiver.
3. Hakk den ferske mynten.
4. Legg alle ingrediensene i en salatskål og bland forsiktig.
5. Krydre med salt, pepper, olivenolje og balsamicoeddik hvis du bruker det.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.16 (2249 anmeldelser) ★★★★★ del