Kermainen soppipasta
oppskrift

En deilig og kremet pastarett med sopp, perfekt for hverdagsmiddager.
Valgetid: 30 minutter
Annemengde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel penne eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (for eksempel champignon eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Vask og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett hvitløk og sopp. Stek til soppen er myk og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell matfløten over soppen og la det småkoke i noen minutter. Tilsett parmesanosten og rør til osten har smeltet.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet. Smak til med salt og pepper.
7. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (3189 anmeldelser) ★★★★★ del