Munasalat Sandwich
oppskrift

En saftig og deilig munasalat sandwich, perfekt til frokost eller som mellommåltid. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 4 økologiske egg
- 3 ss majones
- 1 ss sennep
- 1/4 dl finhakket rød løk
- 1/4 dl finhakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
- 8 skiver grovt brød
- Salatblader (f.eks. romaine)
Fremgangsmåte:
1. Kok de økologiske eggene hardkokte, ca. 10 minutter. Avkjøl og skrell eggene.
2. Hakk eggene i en bolle og mos dem med en gaffel.
3. Tilsett majones, sennep, rød løk og persille. Bland godt.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Fordel eggesalaten på 4 skiver brød og legg salatblader på toppen.
6. Dekk med de resterende brødskivene og skjær i to hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.67 (209 anmeldelser) ★★★★★ del