Dan Dan-nudler
oppskrift

En smakfull og krydret gatekjøkkenrett fra Sichuan-provinsen i Kina. Denne oppskriften kombinerer aromatiske smaker med deilige nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 200 g kjøttdeig av svin
- 2 ss olje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 ss Sichuan-pepper
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss chilipasta (f.eks. Doubanjiang)
- 1 ss peanøttsmør
- 2 vårløk, hakket
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok risnudlene i henhold til pakkens instruksjoner og sil godt.
2. Varm opp oljen i en panne over middels varme og tilsett knust hvitløk og revet ingefær. Sauter i et minutt.
3. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til kjøttet er gjennomstekt.
4. Bland inn Sichuan-pepper, soyasaus, sesamolje, chilipasta og peanøttsmør. La det småkoke i noen minutter.
5. Bland de kokte nudlene med kjøttblandingen og rør godt.
6. Server retten med hakket vårløk og frisk koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.1 (2457 anmeldelser) ★★★★★ del