Kaupunkiloman pasta
oppskrift

En smakfull og enkel pastarett som tar deg med på en kulinarisk reise. Perfekt for helgekos eller hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 zucchin, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g ferske basilikumblader
- 100 g revet parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og la det surre i omtrent ett minutt.
3. Tilsett paprika og zucchini. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Ha i cherrytomatene og stek i noen minutter til tomatene begynner å mykne.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsaksblandingen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en saftig konsistens.
6. Rør inn de ferske basilikumbladene, salt og pepper.
7. Server pastaen i porsjoner og dryss revet parmesanost over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.17 (6060 anmeldelser) ★★★★★ del