Lammekjøttgryte fra Sotunki
oppskrift

Denne deilige lammekjøttgryten minner om sommerutflukter til Sotunki og vennlige sauer. Enkel å lage og perfekt for å nytes sammen med venner eller familie.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g lammekjøtt (for eksempel lår eller koteletter)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 200 g poteter
- 1 dl rødvin
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 ss fersk rosmarin
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk, gulrøtter og poteter.
2. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
3. Legg lammekjøttet i gryten og brun det på alle sider.
4. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er myk.
5. Ha i gulrøttene og potetene, og rør godt.
6. Hell rødvinen i gryten og la det småkoke i noen minutter til alkoholen fordamper.
7. Tilsett kyllingbuljongen og rosmarinen, og smak til med salt og pepper.
8. Dekk til gryten og la det småkoke på lav varme i omtrent 40 minutter, til kjøttet er mørt.
9. Server varmt sammen med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.53 (1144 anmeldelser) ★★★★★ del