Burrata og Blodappelsinsalat
oppskrift

Denne fargerike og smakfulle salaten kombinerer blodappelsin, kremet burrata og frisk ruccola. Perfekt sesongens delikatesse!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 blodappelsiner
- 200 g burrata
- 100 g ruccola
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- (valgfritt) Friske urter som basilikum eller mynte til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell blodappelsinene og skjær dem i skiver.
2. Legg ruccola på en tallerken.
3. Legg blodappelsinskivene over ruccolaen.
4. Riv burrata i biter og legg den på salaten.
5. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle, og hell blandingen over salaten.
6. Pynt eventuelt med friske urter.
7. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 28 g
- Karbohydrater: 20 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.24 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del