Brunssi med Avokado og Kyllingegg
oppskrift

Beskrivelse: Denne enkle og deilige brunchen er perfekt for rolige helgemorgener. Nyt den sammen med familie eller venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 egg
- 4 skiver brød (f.eks. ciabatta eller rugbrød)
- 1 avokado
- 100 g kremost (f.eks. naturell eller urtekremost)
- 1 håndfull friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- Sitronjuice etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok eggene til ønsket konsistens (ca. 6-8 minutter for bløtkokte).
2. Rist brødskivene lett.
3. Del avokadoen, fjern skallet og mos den med en gaffel. Tilsett sitronjuice, salt og pepper.
4. Smør kremost på de ristede brødskivene.
5. Legg den moste avokadoen oppå kremosten.
6. Del cherrytomatene i to og legg dem på brødet.
7. Tilsett friske urter på toppen av brødet etter ønske.
8. Server de kokte eggene separat eller på brødet.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.28 (2952 anmeldelser) ★★★★★ del