Rask pasta med spinat og cherrytomater
oppskrift

En enkel og smakfull pastarett perfekt for travle dager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 100 g spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr til den er myk.
3. Legg cherrytomatene i pannen og stek i ca. 3-4 minutter, til de begynner å mykne.
4. Tilsett spinaten og rør om til den visner.
5. Bland inn den kokte pastaen i pannen og tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få en passende konsistens.
6. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesanost og rør godt.
7. Server straks og pynt med fersk basilikum hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.19 (1017 anmeldelser) ★★★★★ del