Fargerik kyllingsuppe
oppskrift

En deilig og næringsrik suppe med friske grønnsaker og kylling, perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser

- 1,2 l vann
- 8 små poteter
- 3 gulrøtter
- 1 stort blad grønnkål (fjern stilken)
- En håndfull fersk spinat
- En bit blomkål
- En håndfull plukket erter
- 3 små løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 grønnsaks-/kyllingbuljongterninger (1 kyllingbuljongterning + 1 ss grønnsaksbuljongpulver)
- Et dryss svart pepper
- Salt, etter smak
- 350 g kylling ( + paprikapulver + salt)

Fremgangsmåte

1. Start med å steke kyllingen. Dryss salt og paprikapulver over bitene og la dem marinere.
2. Kok opp vannet i en kjele.
3. Vask potetene og gulrøttene. Kutt potetene i terninger og skjær gulrøttene i skiver.
4. Legg potetene og gulrøttene i det kokende vannet. Tilsett buljongterningene/pulveret.
5. Kutt blomkålen, strimle grønnkålen og hakk løkene og hvitløken. Plukk ertene fra belgene.
6. Når potetene og gulrøttene begynner å bli myke, tilsett de øvrige ingrediensene i kjelen.
7. Stek kyllingen i pannen på begge sider til den er gjennomstekt. Kutt den opp og tilsett i suppen.
8. Krydre suppen med svart pepper og tilsett salt etter behov.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.15 (1843 anmeldelser) ★★★★★ del