Enkel Pastasalat
oppskrift

Denne friske og mettende pastasalaten er perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den er nok til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 liten agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 100 g fetaost
- 50 g svarte oliven
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sil av og skyll med kaldt vann.
2. Hakk agurken, cherrytomatene og paprikaen i små biter.
3. Smuldre fetaosten og skjær olivenene i skiver.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Bland godt.
6. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
7. Pynt med fersk basilikum før servering, hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.25 (2649 anmeldelser) ★★★★★ del