Boxty Fries
oppskrift

Disse irske boxty-frityrte potetene er perfekt sprø og deilige fritert poteter laget av kokt boxty-deig. De er myke og saftige på innsiden, og perfekt sprø på utsiden. Server med hvitløkmajones!
Valgetid: 1 time (pluss over natten i kjøleskapet)
Serveringsstørrelse: 1 porsjon

Ingredienser:

- 1 porsjon boxty-deig
- 0,5 - 1 liter solsikkeolje
- Litt fint havsalt
- Hvitløkmajones til dipping

Instruksjoner:

1. Forbered boxty-deigen og stek den som pannekaker i størrelse som en frokostpannekake. La pannekakene stå i kjøleskapet over natten.
2. Ta pannekakene ut i romtemperatur 1-2 timer før fritering.
3. Skjær pannekakene i stenger som er størrelsen på franske pommes frites.
4. Varm opp oljen i en gryte (bruk et termometer) til 180 grader.
5. Friter boxty-stengene i små mengder om gangen, til de er gyldenbrune og sprø.
6. Bruk en hullsleiv til å ta dem opp fra oljen og la dem renne av på papirhåndklær.
7. Strø eventuelt over litt fint havsalt.
8. Server med hvitløkmajones.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.78 (5531 anmeldelser) ★★★★★ del