Ovnsbakte Rotgrønnsaker med Fetaost
oppskrift

En deilig og sunn rett med ovnsbakte rotgrønnsaker og smuldret fetaost.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 300 g søtpotet
- 200 g gulrøtter
- 200 g rødbeter
- 200 g fetaost
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- Friske urter (for eksempel persille eller timian) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær potetene, søtpoteten, gulrøttene og rødbetene i omtrent en centimeters tykke stykker.
2. Bland rotgrønnsakene i en bolle med olivenolje, salt, svart pepper, paprikapulver og hvitløkspulver.
3. Fordel de krydrede rotgrønnsakene på et stekebrett og stek dem i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
4. Ta grønnsakene ut av ovnen og smuldre fetaosten over.
5. Sett rotgrønnsakene tilbake i ovnen i noen minutter til osten har smeltet.
6. Ta ut av ovnen og pynt med friske urter før servering.
7. Server varme som snacks eller tilbehør.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250 kcal
Fett: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.8 (1364 anmeldelser) ★★★★★ del