Hjemmelaget Fransk Svinestuing
oppskrift

En smakfull svinestuing som kombinerer friske ingredienser og ekte smak. Dette oppskriften fremhever det beste av lokale råvarer.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 800 g svinekjøtt (for eksempel bog eller nakke)
- 2 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 poteter, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl kjøttbuljong
- 2 ss fersk timian (eller 1 ss tørket)
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Brun svinekjøttet til det er gyllenbrunt på alle sider. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side.
2. Tilsett løk og hvitløk i gryten. Sauté til løken er myk.
3. Tilsett gulrøtter, poteter og paprika. Stek i et par minutter til.
4. Hell de hakkede tomatene og kjøttbuljongen over grønnsakene. Legg det brunede svinekjøttet tilbake i gryten.
5. Krydre med timian, laurbærblad, salt og pepper. La stuingen småkoke med lokk i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
6. Smak til og server varm, gjerne med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.83 (3879 anmeldelser) ★★★★★ del