Voikastike (Beurre Blanc)
oppskrift

Voikastike, også kjent som beurre blanc, er en klassisk fransk saus som passer perfekt til hvit fisk. Denne deilige sausen lages med smør og hvitvin, og er et flott tillegg til middagsbordet.

Valmistusaika: 15 minutter
Annosmäärä: 4 annoksia
Ainesosat:
- 1 dl hvitvin
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 150 g smør (kaldt, i terninger)
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
Ohje:
1. Ha hvitvinen, hvitvinseddiken og den finhakkede sjalottløken i en liten kjele. Kok på middels varme til væsken har redusert til omtrent halvparten.
2. Senk varmen og tilsett de kalde smørterningene én og én, samtidig som du rører kontinuerlig til smøret er helt smeltet og sausen er emulgert.
3. Smak til sausen med salt og hvit pepper.
4. Sil sausen om ønskelig for å fjerne løkbiter.
5. Server straks med hvit fisk.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 250 kcal
Protein: 1 g
Fett: 28 g
Karbohydrater: 1 g
Kostfiber: 0 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.1 (4709 anmeldelser) ★★★★★ del