BBQ-kjøttboller med hipster cowboy-kaffeketchup
oppskrift

Disse små BBQ-kjøttbollene er et perfekt tillegg til sommerens festbord, med en kombinasjon av grillfølelse og hjemmekoselig smak. Disse kjøttbollene er familiefavoritter og kan krydres på forskjellige måter for variasjon.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: Omtrent 60 små kjøttboller

Ingredienser

BBQ-ketchup:
- 1 ts chilipulver
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts røkt salt
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts Worcestershiresaus
- 1/2 dl rødvinseddik
- 1/2 dl brunt sukker
- 3 dl knuste tomater
- 2 dl sterk kaffe (gjerne kokekaffe)
Kjøttboller:
- 800 g storfekjøttdeig
- 1 egg
- 2 1/2 dl BBQ-ketchup
- Noen basilikumblader, hakket
- 2 ts salt (etter smak)
- Smør til steking

Fremgangsmåte

1. Lag BBQ-ketchup: Fres alle krydderne i olje unntatt basilikum og oregano. Tilsett rødvinseddik og kok opp. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke på lav varme til sausen er tykk. La den avkjøle.
2. Lag kjøttbollene: Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle og bland godt med hendene iført engangshansker. Form til små kjøttboller med fuktige hender og legg dem på et stekebrett.
3. Stek kjøttbollene: Stek kjøttbollene ved 200 grader i omtrent 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og stek dem videre i smør på pannen til de får en fin farge.
4. Server: Hell kjøttbollene i en bolle og server med BBQ-ketchup.

Næringsinnhold (per 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g
Nyt BBQ-kjøttbollene i sommerlige festligheter!

Vurderinger: 3.47 (6067 anmeldelser) ★★★★★ del