Vietnamesiske Våruller
oppskrift

Disse deilige og friske vårullene bringer smaker fra Vietnam rett til ditt hjem. De passer perfekt som forrett eller som et lett tilbehør til måltidet.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 10 rispapir
- 200 g reker (kokt og skrellet)
- 100 g risnudler
- 1 gulrot (strimlet)
- 1 agurk (strimlet)
- 1 avokado (skivet)
- 1/2 rødløk (tynt skivet)
- Frisk koriander
- Frisk mynte
- Soyasaus (til dipping)
- Chili (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok risnudlene i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og sett til side.
2. Fyll en dyp bolle med varmt vann. Dypp rispapiret i vannet i 10-15 sekunder, eller til det mykner.
3. Legg det myke rispapiret på en flat overflate. Tilsett risnudler, reker, gulrotstrimler, agurk, avokado, rødløk, koriander og mynte i midten.
4. Brett opp bunnen av rispapiret over fyllet, deretter sidene og til slutt toppen. Rull tett sammen, slik at fyllet holder seg inne.
5. Gjenta trinnene med de andre rispapirene.
6. Server vårullene med soyasaus og eventuelt chili.
Næringsinnhold (per rull, estimert):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.17 (5884 anmeldelser) ★★★★★ del