Raikas Sitruksinmeny til Påske
oppskrift

En frisk og smakfull sitrussmeny perfekt for påskefesten. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 2 dl appelsinjuice
- 3 gulrøtter
- 1 løk
- 5 dl grønnsaksbuljong
- Salt
- Pepper
- 200 g geitost
- 1 sitron
- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller abbor)
- 200 g grønnsaker (f.eks. asparges eller zucchini)
- Til dessert: sitronis eller sitronmousse
- Friske urter (f.eks. basilikum eller mynte)

Fremgangsmåte:

1. Forrett: Skrell og hakk gulrøttene og løken. Surr løken i en kjele, tilsett gulrøttene og hell over appelsinjuicen og grønnsaksbuljongen. Kok til gulrøttene er møre. Kjør suppen glatt i en blender og smak til med salt og pepper. Server med smuldret geitost.
2. Hovedrett: Stek fiskefiletene i en panne. Tilsett skiver av grønnsakene og press sitronsaft over. Stek til fisken er gjennomkokt og grønnsakene er lett møre.
3. Dessert: Server sitronis eller sitronmousse med friske urter på toppen.
Nyt en frisk og sitrusfylt meny til påske!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.76 (3458 anmeldelser) ★★★★★ del