Ankkakoipea i appelsinasaus
oppskrift

En fransk klassiker med and som er enkel å lage og perfekt for både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 4 stk andelår
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl appelsinjuice
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl kyllingbuljong
- 1 appelsin, skrelt og skivet

Instruksjoner:

1. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
2. Brun andelårene på begge sider til de er gyllenbrune. Ta dem ut av pannen og sett til side.
3. Tilsett hakket løk og knust hvitløk i pannen. Sauter til de er myke.
4. Hell i appelsinjuicen, honningen, timianen, salt og pepper. La blandingen koke opp.
5. Legg andelårene tilbake i pannen og tilsett kyllingbuljongen. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 40 minutter.
6. Legg appelsinskivene i pannen de siste 10 minuttene og la det småkoke til kjøttet er mørt.
7. Server varm, gjerne med risotto.

Næringsinnhold (per porsjon):
oppskrift

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.42 (2166 anmeldelser) ★★★★★ del