Silakkarull med ansjoustopping
oppskrift

En deilig silakkaretter med smakfull ansjousfylling og frisk persille. Rullene stekes gyldne og serveres med sitron. Forberedelsestid: 45 minutter, porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 500 g silke
- Fyll:
- 1 pakke ansjousfileter
- 1 bunt persille
- svart pepper fra kvern
- et lite dryss timian
- 1 ss sennep
- Til panering:
- 1-2 egg
- 3/4 dl hvetemel
- et lite dryss salt
- Til steking:
- 5 ss olje
- 1 sitron (saft)
Fremgangsmåte:
1. Rens silken og fjern ryggbeina.
2. Legg halvparten av silkefiletene på bakepapir med skinnsiden ned.
3. Sil ansjousene fra laken og hakk dem sammen med persillen til en fin blanding.
4. Tilsett svart pepper, timian og sennep i blandingen. Rør godt.
5. Fordel ansjous-fyllen over silkefiletene.
6. Rull silkefiletene sammen og fest dem med tannpirkere om nødvendig.
7. Pisk eggene i en bolle og bland hvetemelet og saltet i en annen bolle.
8. Dypp silakkarullene først i eggemassen og deretter i hvetemelet.
9. Varm oljen i en stekepanne og stek silakkarullene gyldne på begge sider.
10. Press saften fra sitronen over rullene før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.31 (3186 anmeldelser) ★★★★★ del