Ananas-Halloumsalat
oppskrift

En frisk og søt salat med ananas kombinert med salt halloumiost, perfekt for sommerdager eller som en lett middag.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 moden ananas
- 200 g halloumiost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Saften av 1 lime
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- Friske mynteblader til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær ananasen i små terninger.
2. Skjær halloumiosten i skiver og stek dem i en panne med olivenolje i ca. 2-3 minutter på hver side, til de får en vakker gyllenbrun farge.
3. Bland ananasbitene, honning, limesaft, salt og sort pepper i en bolle.
4. Tilsett de stekte halloumi-skivene til ananasblandingen og rør forsiktig.
5. Server salaten med friske mynteblader på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Proteiner: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.42 (5876 anmeldelser) ★★★★★ del