Ahvenanmaan Herkkupala
oppskrift

Ahvenanmaan Herkkupala er en smakfull og enkel rett som tar deg med på en kulinarisk reise til vakre Åland. Denne oppskriften er perfekt når du ønsker å nyte deilig mat og minnes sommerlige eventyr.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g fersk fisk (f.eks. abbor eller laks)
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl fersk dill, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 300 g nye poteter
- 200 g grønne bønner
- 100 g cherrytomater

Instruksjoner:

1. Kok de nye potetene i saltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og surr i et minutt.
3. Legg fisken i pannen og stek på begge sider til den er gjennomstekt (ca. 5-7 minutter).
4. Press sitronsaften over fisken og tilsett dill, salt og pepper. Bland forsiktig.
5. Kok de grønne bønnene i kokende vann i ca. 3-4 minutter, til de er lysegrønne og sprø. Sil av vannet.
6. Del cherrytomatene i to og tilsett dem i pannen med fisken. La det småkoke i et par minutter.
7. Server fisken med de nye potetene og de grønne bønnene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.27 (4669 anmeldelser) ★★★★★ del