Karamellisert løksuppe
oppskrift

En deilig og smaksrik løksuppe med karamelliserte løk og smeltet ost. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g løk
- 50 g smør
- 1 ss olivenolje
- 1 l grønnsaks- eller kjøttbuljong
- 1 dl hvitvin (valgfritt)
- 1 ss sukker
- 2-3 laurbærblader
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver baguette
- 150 g revet ost (f.eks. emmental eller gruyère)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær løken i tynne skiver.
2. Varm smør og olivenolje i en stor kjele over middels varme.
3. Tilsett løken i kjelen og surr den i ca. 10-15 minutter, til den er myk.
4. Tilsett sukker og fortsett å steke til løken er gyllenbrun og karamellisert.
5. Hell i hvitvinen (hvis du bruker) og la den fordampe i noen minutter.
6. Tilsett buljongen og laurbærbladene, samt smak til med salt og pepper.
7. La suppen småkoke på lav varme i ca. 30 minutter.
8. Rist baguetteskivene i ovnen.
9. Server suppen varm, legg på en ristet baguetteskive og dryss over revet ost.
10. Grill suppen i et par minutter til osten er smeltet og har fått en fin farge. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 10 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.96 (4746 anmeldelser) ★★★★★ del