Skotsk Loch Ness-suppe - En kremet og smakfull suppe med røkt laks
oppskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g poteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- 200 g røkt laks
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk potetene, løken og hvitløken.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett potetene og grønnsaksbuljongen i kjelen. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre.
4. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
5. Tilsett kremfløten og rør godt. Smak til med salt og pepper.
6. Tilsett den hakkede røkte laksen i suppen og varm opp i noen minutter.
7. Server suppen med frisk dill på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 380
Fett: 22 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.49 (4960 anmeldelser) ★★★★★ del